Todo esto tendremos próximamente…

 

Todo lo que necesitas de cocina molecular

Con la cocina molecular consigues llegar a resultados increíbles en tu cocina. En esta sección De Cocinero ponemos a tu alcance los materiales que necesitas.

Esferificaciones.

 Consigue crear esferificaciones a partir de ingredientes líquidos.

Emulsionantes

Consigue dar consistencia a texturas difíciles o trata de mezclar sustancias que antes nunca habrías podido

Espesantes

Aumenta el espesor de tu salsa o elaboración gracias a estos productos.

Colorantes

Consigue colores imposibles gracias a estos productos de alta cocina molecular.

Gelificantes

Crea texturas en forma de gel consiste y sorprende en cualquier elaboración. Esta técnica es incluso más llamativa que las clásicas esferificaciones.